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凉拌金丝牛肚

发布时间:2017-11-20

        本产品为公司新研究开发的一款全新产品,它是属于牛瓣胃表皮的白色肉质,含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1等人体需求的营养成分。产品中未添加任何食品添加剂,使用专人专制流水线设备严格控制温度和时间采用清水煮制,产品采用真空、高压杀菌及严格控制冷冻温度以保证产品的保质期。主要适用于中餐厅、酒店、宴席的火锅烫煮、凉菜制作、也可使用爆炒制作,口味香麻迷人、老少皆宜
使用方法:一、火锅烫煮金丝牛肚:取出包装袋中产品用清水解冻,洗净装盘即可使用。
        二、凉拌白煮金丝牛肚:1、麻辣金丝牛肚:取出包装袋中产品用清水解冻,完全解冻后放入沸水中,只需5秒起锅备用,调料中需要把蒜剁泥,小米辣切碎,香菜切小段备用,在调料碗里加入盐,味精,香油,红油辣椒,花椒面,酱油,少量白糖,醋以及蒜泥、小米辣(个人喜好)、香菜混匀。把准备好的调料浇在备用的牛肚上混匀,撒上葱花即可食用。2、麻香牛肚:取出包装袋中产品用清水解冻,完全解冻后放入沸水中,只需5秒起锅备用,取出需要的辅料比如金针菇(个人喜好)洗净开水烫熟,放凉后捞出沥干水份备用,将准备好的金丝牛肚中放入金针菇、五香粉、花椒粉、麻油、生抽拌一下撒上香葱即可。其特点在于脆嫩、有嚼劲、有肉感。
         三、爆炒白煮金丝牛肚:取出包装袋中产品用清水解冻,完全解冻后放入沸水中,只需5秒起锅备用,切好泡椒、大蒜、花椒备用。首先把准备好的调料倒入锅中加入盐等其他辅料一起炒制,直到炒出香味后再加入已经准备好的白煮金丝牛肚,继续翻炒10-15秒即可起锅食用。其特点主要是麻辣清香且有嚼劲、入口香弹。

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