咨询热线

023-42561866
地址:重庆市合川区龙市镇龙腾大道15号
传真:023-42561866
邮箱:3604521@qq.com

新闻动态

当前位置:主页 > 新闻动态 >

毛肚的功效与作用

发布时间:2017-09-27
      毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃,毛肚的食用功效在于补虚、益脾胃,可治治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。那么毛肚的功效与作用有哪些呢?下面,学习啦小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。

毛肚的功效和作用

  1.於脾胃虚弱,失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。用砂仁陈皮肚。用砂仁,陈皮各3克,牛肚250克,生姜3片,食盐、味精少许。将牛肚洗净,砂仁、陈皮研末,生姜切碎,加水同炖至牛肚熟烂後,取出切片,放回汤中,调入食盐、味精,煮开後,即可服食,分三次饮服,每日一剂。本方有健脾理气,降气除懑之功。
  2.补虚、益脾胃。治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。如何挑选牛百叶上等的牛百叶色白略带浅黄,粘液较多,有弹性,组织坚实,无硬块,无硬粒,无腐败味。牛百叶的制作技巧1.於脾气不足,健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症;用牛肚苡仁粥。用牛肚一个,苡仁120克。将牛肚洗净,切片,与苡仁同煮粥服食;
  3.於元气不足之虚劳。用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克,生姜30克。将牛肚洗净,生姜切片,加水同炖至牛肚熟後,取出切片,放回汤中,调入料酒、味精、精盐、猪脂少许,煮开後服食。本方有补元气,壮身体之功;

牛百叶的食疗作用

  1.牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
  2.减肥:牛百叶即牛胃,富含优质蛋白,脂肪含量很低,所以牛百叶的营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用。
  3.提高免疫力:牛百叶中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质,是构成白血球和抗体的重要物质,因此食用牛百叶,可以有提高免疫能力的作用。

毛肚的食谱介绍

  川汁毛肚
  材料:
  毛肚300克,火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。
  做法:
  1、将毛肚洗净切长条,油菜洗净待用。
  2、香葱切末,油菜焯水过凉后围深盘四周,毛肚焯水。
  3、锅烧热油,下入葱花、火锅料炒香,烹入料酒、鲜汤烧开,调味,倒入毛肚,勾薄芡,倒入盘中,撒上辣椒粉、香葱,烧热辣椒油,浇在菜上即可。
  酸辣牛百叶
  白、绿相间,入口脆嫩,鲜香微有酸辣。
  材料:
  主料:牛肚100克,调料:香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱3克,姜2克,白皮大蒜2克,八角2克,豌豆淀粉5克
  做法:
  1.牛百叶泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段、姜片、大料煮熟捞出;
  2.用冷水过凉后切成细丝;
  3.香菜洗净去叶,将梗切寸段,干辣椒切细丝;
  4.炒锅上火,倒入植物油10克,烧热后投入蒜片,放入辣椒丝,葱姜丝,百叶丝,烹入料酒翻炒几下,再放入其他调料翻炒,加入香菜段,淋入水淀粉,滴入明油,出锅装盘即可。
 

上一篇:厂家贴心小知识

下一篇:黄喉的来源

返回
重庆市合川区龙市镇龙腾大道15号    电话:023-42561866    传真:023-42561866
Copyright © 2004-2017 凯鸿食品 版权所有     ICP备案号:渝ICP备16009046号